II Giornata Italiana dell'Homebrewing
"23 ottobre 2011,h 10-20"
Al BIRRIFICIO TORRECHIARA
Programma della giornata:
Unionbirrai celebra a Parma la Giornata Italiana dell’Homebrewing Presso il Birrificio Panil di Torrechiara, una cotta pubblica vuole avvicinare il mondo dei professionisti a quello degli appassionati.
Seminari, laboratori, degustazioni insieme ai mastri birrai di Beerbante, Ducato, Panil e Toccalmatto
Unionbirrai celebra la Giornata italiana dell’Homebrewing aderendo alla manifestazione organizzata dal Movimento Birrario Italiano (Mo.Bi.) che si terrà contemporaneamente in numerose città il 23/10/2011.
La scelta della location è caduta su Parma, capitale della birra artigianale italiana, come sede di un appuntamento che vuole avvicinare neofiti, appassionati e professionisti al mondo della craft beer.
L’obiettivo della giornata è festeggiare l’introduzione del decreto n.504 del 26 ottobre 1995 che, di fatto, ha reso legale l’homebrewing, ossia la produzione casalinga di birra per autoconsumo, esentandola dal pagamento dell’accisa.
In tutt’Italia, gli homebrewer praticanti, circa 15mila, sono invitati a realizzare una stessa ricetta, una Belgian Dubbel per l’esattezza, che poi potrà essere protagonista di una bevuta collettiva o di un futuro concorso.
Altafermentazione, delegazione parmigiana di Unionbirrai, ha organizzato una giornata in pieno spirito divulgativo, mettendo l’esperienza dei mastri birrai parmigiani a disposizione di tutti gli appassionati.

Presso il birrificio Panil di Torrechiara, il giorno 23/10/2011 dalle ore 10:00 sarà avviata la produzione di birra aperta al pubblico utilizzando l’attrezzatura tipica degli homebrewer, ossia grandi pentoloni per cuocere il mosto.

La cotta sarà condotta da persone che non hanno mai prodotto birra e che quindi si avvicinano per la prima volta a questo hobby seguiti da un tutor professionista, Renzo Losi il padrone di casa.
Durante la giornata i birrai di Panil, Ducato, Toccalmatto e Beerbante effettueranno dei piccoli "seminari" su aspetti specifici di homebrewing avanzato e saranno a disposizione degli appassionati per tutta la giornata.

Naturalmente anche dietro alle spine per spiegare a tutti le caratteristiche della loro produzione, mentre gli homebrewer potranno fare assaggiare le loro produzioni e condividerle con altri appassionati.
L'evento è aperto e gratuito, oltre alle birre da mezzogiorno in poi sarà possibile mangiare qualcosa durante tutto l’arco della giornata.