Panil Barriqueè
Questa birra derivata dalla Barriqueè,è ottenuta con lo stesso procedimento della precedente,
ma i fusti di legno che la ospitano sono trattati in maniera diversa.
Concorrono infatti alla metabolizzazione dei malti anche batteri lattici,appartenenti alla flora dei fusti in legno,che inacidificano notevolmente il prodotto
Il risultato è una fantastica birra acida,con forti sentori legnosi,dal colore rosso carico.
E' entrata a fare parte delle prime birre al mondo sul sito ratebeer.com,e si è aggiudicata il titolo di Birra dell'anno 2006 nella categoria "birre acide e affumicate".
Abbinabile a piatti grassi,fa parte di quel recupero di birre tradizionali che è nel programma del birraio